Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 10С (противоатеросклеротическая)

Показания к назначению:

Атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, внутренних органов; заболевания сердечно-сосудистой системы, протекающие на фоне атеросклероза; постинфарктный период.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Ограничение холестеринсодержащих продуктов, жирных блюд. Ограничение поваренной соли. Повышенное содержание клетчатки, растительных жиров, солей калия и магния, витаминов. Ограничение сахара и мучных изделий. Дробный режим питания (6 раз в сутки).

Запрещенные продукты и блюда:

• жирные сорта мяса и рыбы

• крепкие мясной и рыбный бульоны

• животный жир

• внутренние органы животных

• щавель, шпинат

• изделия из сдобного теста

• острые, соленые, жирные блюда

• специи и пряности

• какао, шоколад

• алкоголь

Рекомендуемые продукты, и блюда:

• хлеб без соли из муки грубого помола

• вегетарианские супы

• нежирные сорта мяса и рыбы в отварном и запеченном виде

• яйца всмятку и омлет

• свежее молоко, кисломолочные продукты, творог

• любые овощи (за исключением овощей с грубой клетчаткой) в свежем и отварном виде

• любые фрукты

• рассыпчатые крупяные каши

• растительные масла без холестерина

• некрепкий чай, фруктовые, овощные и ягодные соки

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — овсяная каша, яйцо всмятку, чай.

2-й завтрак — салат из тертых овощей с оливковым

маслом, отвар шиповника.

Обед — овощной суп, салат из помидоров со сметаной, мясные котлеты на пару, картофельное пюре, фруктовый сок.

Полдник — ягодный морс, сухарики.

Ужин — морковные биточки, творожная запеканка, чай.

На ночь — ряженка.